2024 Outeur: Sierra Becker | [email protected]. Laas verander: 2024-02-26 03:47
'n Snyplank is 'n doek. Net die doek is nie naaldwerk nie en nie kunstig nie, maar kulinêr. Dis moeilik om jou voor te stel om iets eetbaars te kook sonder so 'n "doek".
Borde word deur almal gebruik - beide professionele sjefs en selfopgeleide sjefs. Dis nie goed om kos op die tafel te sny nie.
Daar is min vereistes vir 'n snyplank. Daar is net vier van hulle. Die snyplank moet die regte grootte wees, sterk, gemaklik in vorm en natuurlik skoon wees. Op grond hiervan beveel kenners aan om hul eie bord vir elke soort kos te gebruik.
Dan ontstaan 'n redelike vraag. Hoeveel kombuisborde moet daar wees? Ideaal gesproke twaalf. Vir elke produk op die bord. Maar dit word as 'n luukse beskou, so jy moet ten minste 4 planke in die kombuis hê:
- Vir vis, aangesien dit 'n onaangename reuk behou.
- Vir vleis. Dit moet redelik sterk wees, aangesien bene daarop gekap sal word enberei tjops voor.
- Vir groente, wors en ander produkte.
- 'n Vierde snyplank is nodig vir die brood.
Nou vir die grootte van die planke. Hul grootte vir vleis en vis is 30x50 cm met 'n dikte van 3 cm. Borde vir brood en groente kan kleiner en dunner wees.
Tradisioneel word kombuisplanke van hout gemaak. Basies is dit eikebome, beuk, akasia. Planke kan van soliede hout gemaak of gekombineer word (laasgenoemde word uit aparte stukke saamgestel).
Na elke gebruik moet die bord deeglik met warm water gewas word en sonder versuim gedroog word. Die water moet heeltemal dreineer, dus moet dit opgeskort word. Nie so lank gelede nie het plastiekborde verskyn. Hulle is baie sterk, duursaam en was goed. Klipplanke word as die betroubaarste beskou, maar hulle is duur.
Daar moet kennis geneem word dat 'n snyplank met 'n drukstaaf nodig is om die vis skoon te maak. Dit moet van hout wees, en die klemstaaf moet van duursame plastiek gemaak word. Spike is aan die teenoorgestelde kant van die klemstang geleë.
Die vis word met sy stert op die spykers gelê en, terwyl jy die staaf laat sak, maak dit vas met 'n grendel. Daarna kan jy begin skoonmaak. Hierdie vis snyplank is baie handig.
As jou ou kombuisborde buite werking is, moenie winkel toe jaag nie. Jy kan probeer om hierdie eienskap met jou eie hande te maak. Om dit te doen, moet jy materiaal vind (kry 'n stuk hout 20-40 mm dik, 300 mm breed en 400-600 mm lankby die huis is nie 'n probleem nie). Na oorleg met jou vrou, teken die toekomstige figuur van die bord. Wanneer die tekening gereed is, sny alles wat onnodig is versigtig af.
Jou kombuisbord lyk reeds na 'n aantreklike stuk. Nou moet dit glad wees. Om die bulte te verwyder, neem ons 'n grofkorrelige skil, dan 'n skil met 'n kleiner grein. En uiteindelik, met 'n baie fyn skuurpapier, bring ons die grofheid tot 'n minimum. Ons maak die produk skoon van houtstof en bedek dit goed met sonneblomolie. Na droging sal die olie die snyplank beskerm teen waterpenetrasie en verdere vervorming.
Die snyplank is gereed. Met jou eie hande kan jy soms 'n klein, maar 'n meesterstuk maak, wat jy nie skaam is om aan jou vrou te wys nie.