INHOUDSOPGAWE:

Wat is kerf? Die kuns van antieke kookkuns
Wat is kerf? Die kuns van antieke kookkuns
Anonim

Wat dink jy het haarkappery, kook en ski in gemeen? Dit blyk dat die meesters van hierdie ver van mekaar gebiede dieselfde term gebruik - "kerf". En elkeen van hulle op die vraag: "Wat is kerf?" sal sy antwoord gee, maar dit sal beslis die woord "kuns" bevat.

wat is kerf
wat is kerf

Die terme verskil, die essensie is dieselfde

Die onpartydige "Wikipedia" op die versoek "wat is kerf" sal jou vertel dat hierdie woord van Angliaanse oorsprong is en vertaal word as "kerf" en word meestal gebruik met betrekking tot houtsnywerk, klip, been en ys. In kookkuns word hierdie tegniek gebruik om sjokolade, kaas, groente en vrugte te kerf.

kerf akademie
kerf akademie

Wat is kerf, sal skiërs soos volg verduidelik: “'n Baie bekende hoëspoedstyl van ski op spesiale ski's, wat gekenmerk word deur baie gekerfde draaie. Dit is ware kuns!” Baie meer dikwels in die leksikon van nie-professionele mense, word hierdie woord in die pragtige helfte van die mensdom gevind. Elke dame wat die mode en gesondheid van haar hare volg, sal antwoord dat kerf 'n spesiale prosedure vir haarwortels is, waarna addisionele volume verskyn. Dit word ook gebruik virkrul krulle en skep langdurige stilering.

kerf kursusse in Moskou
kerf kursusse in Moskou

Sny in kook

Die kuns om groente en vrugte uit te kerf, het etlike millennia gelede in die Ooste ontstaan en het gedurende hierdie tyd 'n kulturele tradisie van Asiatiese mense geword. Vandag word kerftegniek in elke restaurant wat self respek gebruik. Hulle leer die vaardigheid van hierdie antieke kuns by verskeie kursusse, meesterklasse en kerfskole. Die bekendste en oudste opvoedkundige instelling in Moskou van hierdie profiel is die Carving Academy. Klasse word gelei deur Europese en wêreldkampioene in hierdie wonderlike kuns. Beide beginners en ervare sjefs sal 'n vaardigheidsvlakkursus hier vind, daar is ook individuele kursusse en gesinskursusse. En die "akademici" bied aan om hul hand te probeer by 'n gratis meesterklas, waar jy sal leer wat kerf is en voel soos 'n meester kulinêre spesialis. Selfs basiese kennis is genoeg om die feestafel te versier en gaste in kultuurskok te dompel.

een
een

Meesterklas "Lotusblom"

Voordat jy kerfkursusse in Moskou voltooi het, begin met die eenvoudigste dinge. "Lotus Flower" sal jou help om basiese kerfvaardighede te ontwikkel. Berei 'n groot ui, wortel, koolblaar en 'n baie skerp mes voor.

een
een

Stap-vir-stap-instruksies

  1. Sny die ui in die helfte. Merk dan om die rand waar jy die driehoeke sal sny. Die breedte van die sy langs die ronde rand moet 0,5 - 0,7 cm wees. Sny diep in die bol tot 1,5 cm.
  2. 3
    3
  3. Sny 0,6 - 0,8 cm van die onderste rand van die gloeilamp af en verdeel dit in lae. Die binneste kleiner lae sal met stomp punte eindig. Hulle moet geknip word om hulle skerp te maak.
  4. 5
    5
  5. Sny 'n sirkel 1 - 1,3 cm breed van die wortel af en sny in loodregte V-groewe.
  6. 6
    6
  7. Neem 3 lae uie en sit dit binne-in mekaar sodat die blare nie oorvleuel nie. Sit 'n wortel meeldraad binne.
  8. Gooi water in 'n wye bord. Sit dan 2 - 3 koolblare waarop jy 'n blom sal plant. Om dit beter vas te hou, kan jy 'n onderstebo koffiebeker onder die koolblare wegsteek.

Aanbeveel: